Biscoitos de Frutas Secas e Nozes

Ingredientes

Ingredientes para a Massa

180 gramas (1.3 xícaras) de manteiga sem sal

Uma pitada de sal

80 gramas (0.4 xícara) de açúcar

2 ovos grandes

180 gramas (0.8 xícaras) de queijo cottage

420 gramas (3.4 xícaras) de farinha de trigo

10 gramas (2 colheres de chá) de fermento em pó

Canela a gosto (1 colher de chá)

Gengibre a gosto (uma pitada)

Extrato de baunilha a gosto

Misturas Adicionais

200 gramas (7 onças) de nozes mistas

300 gramas (10.5 onças) de frutas secas mistas

2 laranjas

30 gramas (2 colheres de sopa) de conhaque (opcional)

Ingredientes para a Cobertura

100 gramas (0.4 xícaras) de manteiga sem sal derretida

150 gramas (1.2 xícaras) de açúcar de confeiteiro

Equipamentos

Assadeira redonda de 24 cm
Escolha uma com fundo removível para facilitar na hora de desenformar a torta. Unte bem com manteiga ou utilize papel manteiga.
Batedeira
Uma batedeira facilita muito o processo de misturar os ingredientes, especialmente para obter uma massa leve e arejada.
Espátula de silicone
Ideal para misturar suas massas e para raspar bem os lados das tigelas. Assim, você não perde nenhum sabor!

Instruções

Step 1

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar o processo.

Step 2

Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Depois, acrescente o queijo cottage e o extrato de baunilha, continuando a mistura até ficar homogêneo.

Step 3

Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela, o gengibre e a pitada de sal. Peneire os ingredientes secos para evitar grumos.

Step 4

Gradualmente, incorpore a mistura seca à mistura de manteiga, mexendo até que a massa esteja bem unida. Adicione as nozes e as frutas secas, misturando delicadamente.

Step 5

Forme bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Faça uma leve pressão em cada bolinha para achatá-las um pouco. Deixe espaço entre os biscoitos, pois eles irão se espalhar.

Step 6

Asse em forno pré-aquecido a 180°C (350°F) por cerca de 15-20 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Fique atento ao forno, pois o tempo pode variar.

Step 7

Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente. Enquanto isso, prepare a cobertura derretendo a manteiga e misturando com o açúcar de confeiteiro até que fique homogêneo. A cobertura deve estar morna, mas não quente.

Step 8

Após esfriar, derrame a cobertura sobre os biscoitos de forma uniforme e deixe secar antes de servir. Esses biscoitos ficam ainda mais saborosos no dia seguinte!

Porções

🌟 **Sugestões de Servir** 🌟
Experimente servir sua torta com um cobertor de chantili fresco, ou uma bola de sorvete de creme para um contraste delicioso. Uma compota de frutas vermelhas também traz uma explosão de sabores! Em festas, você pode cortá-la em porções pequenas e decorar com nozes picadas e um leve toque de canela em pó para apresentar um visual atrativo e inusitado. Acompanhada de um bom café, a experiência será ainda mais completa! ☕❤️

Variações

🌱 **Variações Sem Glúten e Vegana** 🌱
Para aqueles que seguem uma dieta sem glúten, basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e amido de batata, garantindo que a torta mantenha sua leveza. Para uma versão vegana, você pode usar manteiga vegana e substituir os ovos por purê de maçã ou chia hidratada. Essa adaptação faz com que todos possam compartilhar esse momento delicioso sem preocupações! 🌟🥑

Perguntas frequentes

Qual a melhor forma de armazenar a torta?
Mantenha a torta em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se precisar armazenar por mais tempo, recomenda-se colocar na geladeira.
Posso usar outros tipos de frutas secas?
Com certeza! Você pode experimentar combinar damascos, tâmaras ou até mesmo uvas passas. O importante é escolher frutas que você goste!
Como posso deixar a massa mais leve?
Certifique-se de não misturar demais a massa após adicionar a farinha. Isso pode torná-la densa e pesada. Misture apenas até que todos os ingredientes estejam incorporados!
É possível fazer a torta com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e recheio no dia anterior e armazenar na geladeira. Na hora de assar, fique atento ao tempo, pois pode precisar de alguns minutos a mais.
Como posso deixar o recheio mais saboroso?
Adicionar especiarias como cravo-da-índia ou noz-moscada pode trazer um novo nível de sabor! Além disso, um toque de licor nas frutas secas dá um toque especial.
Pode-se congelar a torta depois de assada?
Sim! Deixe esfriar completamente, embale bem em filme plástico e congele. Quando quiser, descongele na geladeira durante a noite e sirva.