Biscoitos de Chocolate Perfeitos para Festas

Ingredientes

Biscoitos de Chocolate

200 gramas (1 xícara) de açúcar

225 gramas (1 xícara) de manteiga sem sal

2 ovos grandes

300 gramas (2 1/2 xícaras) de farinha de trigo

60 gramas (1/2 xícara) de cacau em pó

5 gramas (1 colher de chá) de bicarbonato de sódio

5 gramas (1 colher de chá) de sal

200 gramas (1 1/2 xícaras) de gotas de chocolate

Equipamentos

Forma para Tarte
Escolha uma forma com fundo removível para facilitar na hora de desenformar.
Rolo de Massa
Ideal para abrir a massa por igual e garantir uma crocância uniforme.
Pincel de Silicone
Utilize para pincelar a gema de ovo na massa, garantindo uma cor dourada irresistível.
Mandolina
Para fatiar as maçãs de forma rápida e uniforme. Cuidado com os dedos ao utilizá-la!

Instruções

Step 1

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre duas assadeiras com papel manteiga. Isso ajuda a evitar que os biscoitos grudem.

Step 2

Passo 2: Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea. Certifique-se de que a manteiga está em temperatura ambiente para facilitar esse processo.

Step 3

Passo 3: Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Isso garante que os ingredientes estejam bem incorporados.

Step 4

Passo 4: Peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em seguida, adicione a mistura seca gradualmente à mistura molhada, mexendo até combinar.

Step 5

Passo 5: Incorpore as gotas de chocolate à massa, mexendo com uma espátula. Para uma distribuição uniforme, adicione aos poucos e mexa com cuidado.

Step 6

Passo 6: Com uma colher de sopa, faça bolinhas de massa e coloque-as nas assadeiras preparadas, deixando espaço entre cada uma.

Step 7

Passo 7: Asse por 12 a 15 minutos ou até que as bordas estejam firmes e os centros ainda levemente macios. Os biscoitos continuarão a cozinhar levemente após serem retirados do forno.

Step 8

Passo 8: Remova do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento completa. Aproveite!

Porções

Servir uma fatia de tarte quentinha com uma bola de sorvete de baunilha é uma combinação clássica e infalível. 🌟 O contraste entre a tarte quente e o sorvete frio cria uma explosão de sabores que encanta qualquer paladar.

Outra _opção encantadora_ é finalizar com um fio de caramelo caseiro sobre a tarte antes de servir. 🧡 Deixe o caramelo escorrer pelas laterais para uma apresentação digna de confeitaria de luxo.

Para uma experiência intimista e acolhedora, sirva a tarte acompanhada de chá de canela ou chá de maçã com especiarias. 🍏 A sinergia dessas bebidas com a sobremesa cria um momento de pura nostalgia.

Variações

Versão sem glúten 🌾: Utilize uma massa folhada sem glúten, facilmente encontrada em lojas especializadas em produtos naturais. O sabor e a textura permanecem incríveis!

Versão vegana 🥑: Opte por uma massa folhada vegana, substitua a manteiga por margarina vegetal e utilize leite de amêndoas para pincelar a massa. Surpreenda-se com o resultado delicioso e ético!

Perguntas frequentes

Quanto tempo devo deixar a tarte no forno?
O tempo ideal é entre 25 a 30 minutos a 180°C. Verifique se a massa está dourada e as maçãs macias antes de retirar.
Posso usar outras frutas além de maçã?
Sim, frutas como pêra, pêssego ou ameixa também ficam deliciosas nessa receita.
Qual o segredo para uma massa sempre crocante?
Certifique-se de pré-aquecer o forno e não abra durante o cozimento. A temperatura constante é crucial para o crescimento da massa.
Posso preparar a tarte com antecedência?
Sim, você pode preparar e assar no mesmo dia, armazenando na geladeira. Reaqueça rapidamente no forno antes de servir.
Como evitar que as maçãs fiquem moles demais?
Selecione maçãs firmes e não muito maduras. Fatie uniformemente para garantir uma textura perfeita.
É possível congelar a tarte?
Sim, congele antes de assar. Quando decidir servir, leve diretamente do congelador ao forno, adicionando alguns minutos extras ao tempo de cozimento.