Biscoitos de Chocolate e Tangerina Com Toque Especial

Ingredientes

Ingredientes Principais

200 gramas (7 onças) de chocolate meio amargo picado

100 gramas (3.5 onças) de açúcar mascavo

1 ovo

300 gramas (10.6 onças) de farinha de trigo

100 gramas (3.5 onças) de manteiga derretida

1 colher de chá de essência de baunilha

2 mandarinas descascadas e picadas

Opcional

30 gramas (1 onça) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

candy decorativo (para enfeitar)

Equipamentos

Forma de bolo
Escolha uma forma de silicone ou uma de metal, facilitando a remoção do bolo. Se for de metal, unte bem.
Fouet ou Batedeira
Um bom fouet é essencial, mas uma batedeira pode facilitar o trabalho, principalmente para bater claras em neve.
Espátula de silicone
Ajuda na hora de misturar os ingredientes de forma delicada e garante que nada fique grudado na tigela.
Tigela grande
Use uma tigela que seja grande o suficiente para misturar todos os ingredientes sem fazer sujeira. Se possível, utilize uma tigela de vidro para ver o ponto da mistura.

Instruções

Step 1

Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Certifique-se de que a prateleira do forno esteja centralizada para assar uniformemente.

Step 2

Em uma tigela grande, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria até ficar liso. Deixe esfriar um pouco. Se optar pelo micro-ondas, faça intervalos de 30 segundos para evitar que o chocolate queime.

Step 3

Adicione o açúcar mascavo e o ovo ao chocolate derretido, misturando bem até ficar homogêneo. Incorpore a essência de baunilha para um sabor extra. O tempo de misturar faz diferença; garanta que a mistura esteja bem combinada.

Step 4

Adicione a manteiga derretida e misture novamente. Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture até que tudo esteja bem incorporado. Evite misturar demais para manter os biscoitos macios.

Step 5

Por último, adicione as mandarinas picadas à massa. Misture delicadamente para não amassar as frutas. As mandarinas darão um toque fresco aos biscoitos.

Step 6

Com a ajuda de uma colher de sopa, coloque porções da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre os biscoitos. Use duas colheres para facilitar o processo de formação.

Step 7

Asse no forno preaquecido por cerca de 12-15 minutos ou até que as bordas estejam firmes. Não se preocupe se os centros parecerem macios; eles continuarão a firmar enquanto esfriarem.

Step 8

Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente. Isso ajuda a evitar que se quebrem ao serem movidos.

Step 9

Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com candies a gosto antes de servir. Esta é uma ótima opção para dar um toque festivo!

Porções

✨ Ao servir, experimente decorar as suas delícias de chocolate com raspas de laranja e um toque de chocolate derretido. Você também pode adicionar chantilly por cima para um efeito ainda mais especial!

🥳 Essas delícias são ideais para um piquenique em família ou para surpreender seus convidados em uma festa. Coloque-as em um bonito prato e deixe todos à vontade para se servirem. 🍽️ Uma apresentação impecável fará toda a diferença!

Variações

🌱 Para aqueles que seguem uma dieta gluten-free, substitua a farinha tradicional por uma mistura de farinhas sem glúten. Você pode utilizar farinha de arroz e amido de milho.

🥥 Para uma versão vegana, troque os ovos por purê de banana ou uma mistura de linhaça com água, e use chocolate meio amargo que não contenha ingredientes de origem animal. Prepare-se para encantar até mesmo os mais exigentes com estas opções!

Perguntas frequentes

Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate amargo?
Sim, você pode usar chocolate ao leite! Apenas tenha em mente que isso mudará um pouco o sabor, tornando a sobremesa mais doce.
Quantas porções esta receita rende?
A receita geralmente rende cerca de 8 porções generosas, dependendo do tamanho que você corta os pedaços.
Qual é a melhor maneira de armazenar as sobras?
Armazene em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por uma semana.
Posso adicionar outros ingredientes, como nozes ou frutas secas?
Claro! Ingredientes como nozes picadas ou frutas secas podem adicionar uma ótima textura e sabor. Sinta-se à vontade para experimentar!
Como garantir que o bolo fique fofinho?
Certifique-se de não misturar demais a massa após adicionar a farinha e de incorporar as claras em neve de maneira delicada.
Esse bolo pode ser feito em forma de cupcakes?
Sim! Apenas ajuste o tempo de forno para cerca de 15-20 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.