Biscoitos de Chocolate com Amendoim e Caramelo Salgado

Ingredientes

Cookies de Chocolate

manteiga: 100 gramas (3,55 onças)

açúcar mascavo: 200 gramas (7,05 onças)

ovos: 2 unidades (2 peças)

cacau em pó: 50 gramas (1,75 onças)

fermento em pó: 0,5 colher de chá (0,5 teaspoon)

chocolate amargo: 100 gramas (3,55 onças)

amendoim salgado: 120 gramas (4,25 onças)

balas de caramelo: 100 gramas (3,55 onças)

farinha de trigo: 250 gramas (8,80 onças)

Equipamentos

Batedeira:
Escolha uma batedeira poderosa para garantir uma mistura homogênea dos ingredientes. A batedeira ajuda a obter a textura certa para a massa.
Tigelas de mistura:
Tenha várias tigelas à disposição para misturar ingredientes secos e molhados separadamente antes de combiná-los.
Faca afiada:
Para cortar o chocolate e os caramelos em pedaços uniformes.
Assadeira:
Uma assadeira retangular forrada com papel manteiga evita que os biscoitos grudem e facilita a limpeza.
Espátula de silicone:
Ideal para incorporar os ingredientes sem perder a leveza da massa.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F).

Step 2

É melhor usar amendoins salgados prontos. Se você tiver amendoins inteiros, pique-os em pedaços menores ou simplesmente corte ao meio.

Step 3

Pique grosseiramente o chocolate e as balas de caramelo em pedaços de aproximadamente 4 mm x 4 mm (0,16 polegadas x 0,16 polegadas).

Step 4

Derreta completamente a manteiga.

Step 5

Bata a manteiga derretida com o açúcar mascavo e os ovos na velocidade máxima até formar uma mistura branca e fofa, aproximadamente 5 minutos.

Step 6

Certifique-se de que sua manteiga está completamente derretida antes de combinar com outros ingredientes.

Step 7

Em uma tigela separada, misture a farinha, o cacau em pó e o fermento em pó até combinar bem.

Step 8

Reduza a velocidade da batedeira e adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de ovos, batendo até ficar homogêneo.

Step 9

Dobre suavemente o amendoim, o chocolate e as balas picadas usando uma espátula.

Step 10

Polvilhe um pouco de farinha nas mãos para evitar que a massa grude.

Step 11

Forme os biscoitos com cerca de 5 cm (2 polegadas) de diâmetro e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, espaçando-os cerca de 3 cm (1,2 polegadas) de distância.

Step 12

Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos.

Step 13

Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira.

Step 14

Depois de completamente resfriados, remova os biscoitos do papel manteiga.

Step 15

Biscoitos quentes podem grudar no papel manteiga, então deixe-os esfriar completamente antes de remover.

Step 16

Guarde os biscoitos em um recipiente bem fechado.

Step 17

Bom apetite!

Porções

Como servir seus biscoitos de chocolate: 🍪

Esses biscoitos são perfeitos para serem servidos ainda levemente mornos, acompanhados de um copo de leite gelado ou uma xícara de café fresco. A combinação do chocolate derretido e o crocante do amendoim será uma experiência única para seus sentidos.

Adicione uma bola de sorvete: Que tal criar uma sobremesa à lá mode? Sirva os biscoitos com uma bola de sorvete de baunilha ou caramelo. A mistura quente e fria é simplesmente sensacional!

Monte uma pequena torre de biscoitos: Quer impressionar os amigos? Empilhe os biscoitos em uma torre em um prato bonito e polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima. Complemente com alguns morangos frescos ou frutas vermelhas ao lado para um toque de cor e sabor.

Para presentear: Embrulhe alguns biscoitos numa embalagem bonita e presenteie seus amigos e familiares. 🎁 É uma maneira deliciosa de mostrar carinho e afeto.

Variações

Variações sem glúten e veganas: 🌱

Para tornar esses biscoitos adequados para dietas sem glúten, substitua a farinha comum por uma mistura de farinhas sem glúten disponível no mercado. Lembre-se de verificar se os outros ingredientes, como o fermento em pó e o chocolate, também são certificados sem glúten para evitar contaminação cruzada.

Para uma versão vegana, substitua a manteiga por margarina vegana e os ovos por alternativas como 'ovo de linhaça' (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo) ou aquafaba (3 colheres de sopa de aquafaba para cada ovo).

Perguntas frequentes

Posso usar açúcar branco em vez de açúcar mascavo?
Sim, mas o açúcar mascavo adiciona umidade e um sabor mais profundo, ideal para esses biscoitos.
Como evitar que os biscoitos fiquem secos?
Certifique-se de não assar demais. Retire os biscoitos do forno quando ainda estiverem macios no centro.
Posso adicionar outros tipos de nozes?
Sim, você pode adicionar nozes, castanhas ou qualquer outra noz de sua preferência para variar a receita.
Qual a melhor forma de armazenar esses biscoitos?
Mantenha os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Eles podem durar até uma semana frescos.
Posso congelar a massa dos biscoitos?
Sim, você pode congelar a massa. Forme os biscoitos antes de congelar e asse diretamente do congelador, ajustando o tempo de forno conforme necessário.
Como sei quando os biscoitos estão prontos?
Os biscoitos estão prontos quando as bordas começarem a dourar, mas o centro ainda estiver um pouco macio. Eles continuarão a cozinhar ligeiramente enquanto esfriam.