Biscoitos de Brownie com Recheio Cremoso

Ingredientes

Ingredientes para a Base

1 pacote de biscoitos brownie sem açúcar

Ingredientes para o Recheio Cremoso

250 gramas (8.8 onças) de queijo ricota

200 gramas (7 onças) de iogurte natural

30 gramas (1 onça) de pó de alfarroba (ou cacau em pó)

syrup de topinambur a gosto

Cobertura

200 gramas (7 onças) de amoras

Equipamentos

Assadeira
Opte por uma assadeira de tamanho médio, preferencialmente antiaderente, para que os cookies não grudem.
Forno
Certifique-se de que o forno esteja bem pré-aquecido, isso garante que os cookies assem de maneira uniforme.
Batedeira
Usar uma batedeira facilita muito o processo de mistura dos ingredientes, tornando tudo mais prático!

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga. Isso ajuda a evitar que os biscoitos grudem.

Step 2

Em uma tigela grande, misture os biscoitos brownie sem açúcar até que fiquem bem esfarelados. Use um processador de alimentos para facilitar este passo.

Step 3

Adicione o queijo ricota, o iogurte, o pó de alfarroba e o syrup de topinambur à mistura de biscoitos. Mexa bem até obter uma mistura homogênea. Ajuste a doçura conforme seu gosto!

Step 4

Coloque a mistura na assadeira forrada e espalhe uniformemente. Utilize uma espátula para alisar a superfície.

Step 5

Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos ou até que a base esteja firme. Fique de olho para não secar demais.

Step 6

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de montar os biscoitos. Isso é fundamental para que o recheio não derreta.

Step 7

Para a montagem, corte a base em quadrados e coloque uma camada generosa do recheio cremoso em cima. Use uma colher para facilitar o espalhamento.

Step 8

Finalize adicionando as amoras por cima. Você pode usar outras frutas se preferir!

Step 9

Sirva e aproveite! Esses biscoitos são ótimos para festas e lanches saudáveis.

Porções

Esses cookies brownie são perfeitos para qualquer ocasião! Sirva-os em festas, como sobremesa após um jantar especial, ou simplesmente para um lanche à tarde. Não se esqueça de adicionar uma pitada de frutas vermelhas, como amoras ou framboesas, no topo para um toque extra de frescor! 🍇

Uma ideia maravilhosa é empacotar os cookies em uma caixa bonita para presente. Quem não gostaria de receber essa delícia? 🎁

Além disso, experimente servi-los quentes acompanhados de um sorvete à base de frutas – será uma experiência gastronômica inesquecível! 🍦

Variações

Se você busca opções gluten-free e vegan, não se preocupe! Para uma versão gluten-free, utilize farinha de amêndoas ou aveia no lugar da farinha de trigo. 🌾

Quanto à opção vegan, substitua o queijo ricota por tofu amassado e o iogurte por um iogurte vegetal que preferir. Assim, você mantém a cremosidade e o sabor sem produtos de origem animal! 🥑

Perguntas frequentes

1. Como posso saber se os cookies estão prontos?
Os cookies estão prontos quando as bordas estiverem firmes e o centro ainda parecer um pouco mole. Assim que esfriar, eles firmarão.
2. Posso usar açúcar normal no lugar do adoçante?
Sim, você pode, mas lembre-se que isso alterará o sabor e a textura. Use a mesma quantidade.
3. É possível fazer os cookies se eu não tiver uma batedeira?
Sim! Você pode misturar todos os ingredientes manualmente com uma colher de pau ou um garfo. Apenas leve um pouco mais de tempo.
4. Como posso armazenar os cookies para que fiquem frescos?
Guarde-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente, onde permanecem frescos por até 5 dias.
5. Quais outros recheios ficam bons nessa receita?
Você pode experimentar recheios como creme de avelã ou até mesmo uma mistura de frutas secas!
6. Como posso garantir que a textura do brownie fique perfeita?
Não mexa demais a massa e faça o teste do palito: ele deve sair um pouco sujo, mas não pegajoso.