Biscoitos de Aveia com Frutas Secas

Ingredientes

Biscoitos de Aveia (20 unidades)

150 gramas (5.3 onças) de farinha de trigo

100 gramas (3.5 onças) de farinha de aveia

100 gramas (3.5 onças) de creme de leite 15%

100 gramas (3.5 onças) de manteiga

100 gramas (3.5 onças) de açúcar

1 ovo

100 gramas (3.5 onças) de mix de frutas secas (figos, passas, cerejas secas, kumquats)

5 gramas (0.18 onças) de fermento em pó

Sal a gosto

Equipamentos

Balança de Cozinha
Fundamental para medir os ingredientes com precisão. Uma boa balança garante que suas receitas saiam sempre no ponto!
Batedeira
Utilize uma batedeira para misturar a manteiga e o açúcar até obter uma consistência cremosa. Vai facilitar o processo e garantir uma mistura homogênea.
Tigelas de Mistura
Tenha tigelas de tamanhos variados para misturar os ingredientes secos e molhados separadamente.
Peneira
Peneirar os ingredientes secos evita grumos e garante uma textura suave na massa.
Tapete de Silicone
O uso de um tapete de silicone evita que os biscoitos grudem e facilita a limpeza.
Espátula
Para incorporar os ingredientes de maneira uniforme, a espátula é uma ferramenta essencial.

Instruções

Step 1

1. Prepare e pese todos os ingredientes. Tire a manteiga da geladeira pelo menos duas horas antes para deixá-la em temperatura ambiente. Isso facilita ao bater a manteiga e garante que ela se misture bem com o açúcar.

Step 2

2. Despeje água fervente sobre as frutas secas por 5 minutos e depois escorra. Corte as frutas secas em cubos do tamanho de passas. Mergulhar as frutas secas amolece e melhora o sabor nos biscoitos.

Step 3

3. Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até ficar cremoso. Adicione o ovo e bata novamente até a mistura ficar suave e bem combinada.

Step 4

4. Adicione o creme de leite e misture bem.

Step 5

5. Em uma tigela separada, misture a farinha de aveia, farinha de trigo, fermento em pó e uma pitada de sal. Peneire os ingredientes secos para garantir que estejam bem combinados e sem grumos.

Step 6

6. Gradualmente adicione os ingredientes secos à mistura molhada em 2-3 etapas, misturando bem até a massa ficar homogênea. A massa ficará pegajosa. Não se preocupe se a massa estiver pegajosa; isso é normal para biscoitos de aveia.

Step 7

7. Incorpore cuidadosamente as frutas secas até estarem distribuídas uniformemente pela massa.

Step 8

8. Preaqueça o forno a 200°C (392°F). Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone. Usar um tapete de silicone pode ajudar a evitar que os biscoitos grudem e facilita a limpeza.

Step 9

9. Coloque a massa na assadeira com uma colher, espaçando 1.5-2 cm (0.6 polegadas) entre eles. Asse por 15 minutos ou até as bordas ficarem douradas. O tempo de cozimento pode variar levemente dependendo do seu forno, por isso, fique de olho nas bordas dos biscoitos.

Porções

Esses biscoitos de aveia são perfeitos para qualquer momento do dia! 🌞🕒 Quer algumas ideias de como servi-los para tornar os momentos ainda mais especiais? Aqui estão algumas sugestões:

Café da Manhã: Sirva com um copo de leite ou chá para um começo de dia delicioso e nutritivo.

Lanche da Tarde: Coloque alguns biscoitos em um prato bonito e acompanhe com uma xícara de café ou suco de frutas. Uma pausa perfeita durante a correria do dia.

Piquenique: Embale os biscoitos em uma lata ou pote hermético para manter a frescura. São uma ótima opção para um lanche no parque.

Presentes Artesanais: Coloque os biscoitos em um saco de celofane e amarre com uma fita colorida. Um presente caseiro que certamente encantará quem receber.

Dicas Extras: Adicionalmente, você pode derreter um pouco de chocolate e mergulhar metade de cada biscoito para um toque extra de doçura. 🍫

Variações

Quer transformar esta receita em uma opção sem glúten ou vegana? Aqui estão algumas dicas simples:

Versão Sem Glúten:

Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e farinha de amêndoa. Certifique-se de que a aveia utilizada também seja sem glúten.

🏷️ Dica: Adicione uma colher de chá de goma xantana à mistura para ajudar na consistência da massa.

Versão Vegana:

Use margarina vegana ou óleo de coco no lugar da manteiga e substitua o ovo por uma mistura de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água). Substitua o creme de leite por um iogurte vegetal ou leite de coco.

💡 Dica: Certifique-se de que todos os ingredientes, incluindo a aveia, sejam certificados como veganos.

Perguntas frequentes

Posso usar manteiga salgada na receita?
Você pode, mas lembre-se de ajustar a quantidade de sal na receita para evitar que os biscoitos fiquem muito salgados.
Como faço para que os meus biscoitos fiquem mais crocantes?
Basta assar os biscoitos por alguns minutos a mais, mas fique de olho para que não queimem. Aumentar a quantidade de açúcar também pode ajudar a deixá-los mais crocantes.
Posso adicionar outros ingredientes à receita?
Sim, você pode adicionar nozes, sementes ou até mesmo chocolate. Tenha apenas cuidado para não alterar muito a textura da massa.
É possível congelar a massa de biscoito antes de assar?
Sim, você pode congelar a massa em porções individuais e assar conforme necessário. Isso é perfeito para ter biscoitos frescos sempre que quiser.
Qual a duração dos biscoitos depois de prontos?
Se armazenados em um recipiente hermético, os biscoitos duram até uma semana. Porém, eles são tão gostosos que provavelmente vão acabar antes disso! 😋
Como posso evitar que os biscoitos se espalhem muito?
Certifique-se de que a massa não esteja muito quente antes de assar. Se necessário, leve a massa à geladeira por alguns minutos antes de colocá-la na assadeira.