Biscoitos de Amêndoa com Matcha Deliciosos e Fáceis

Ingredientes

Bolachas de Amêndoa

200 gramas (7.05 onças) de farinha de amêndoa

200 gramas (7.05 onças) de açúcar

60 gramas (2.12 onças) de claras de ovos

4 gramas (0.14 onças) de suco de limão

5 gramas (0.18 onças) de chá matcha

Açúcar de confeiteiro a gosto

Equipamentos

Batedeira
Ideal para misturar os ingredientes de forma homogênea. Se você não tiver, um batedor de mão também funciona.
Tigelas de Mistura
Tigelas de diferentes tamanhos ajudam a organizar e preparar os ingredientes facilmente.
Tapete de Silicone
Melhor do que papel manteiga, o tapete de silicone evita que os biscoitos grudem e assegura que assem por igual.
Balança de Cozinha
Para medir ingredientes com precisão. Usar uma balança pode fazer muita diferença no resultado final.
Assadeira
Uma boa assadeira distribui o calor uniformemente, garantindo biscoitos dourados e crocantes.
Grelha de Resfriamento
Para resfriar seus biscoitos completamente sem que fiquem moles embaixo.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 150°C (302°F). Certifique-se de que o forno esteja bem aquecido para garantir o cozimento uniforme das bolachas.

Step 2

Em uma tigela, misture 200 gramas (7.05 onças) de farinha de amêndoa, 200 gramas (7.05 onças) de açúcar e 5 gramas (0.18 onças) de chá matcha. Misture bem. Se preferir outros sabores, substitua o matcha por cacau, raspas de limão ou pó de frutas (5-10 gramas | 0.18 a 0.35 onças).

Step 3

Em uma tigela separada, bata 60 gramas (2.12 onças) de claras de ovos com 4 gramas (0.14 onças) de suco de limão até ficarem espumosas. Tenha cuidado para não bater demais as claras; elas devem ficar apenas espumosas.

Step 4

Gradualmente, adicione a mistura de claras de ovo e suco de limão aos ingredientes secos, misturando até obter uma massa homogênea.

Step 5

Forme bolas de massa com aproximadamente 2 cm (0.8 polegadas) de diâmetro. Role cada bola no açúcar de confeiteiro para cobrir. Usar uma pequena colher de sorvete pode facilitar a formação das bolas de massa e garantir que fiquem de tamanho uniforme.

Step 6

Coloque as bolas de massa sobre um tapete de silicone, espaçando-as cerca de 3 cm (1.2 polegadas) entre si.

Step 7

Leve ao forno pré-aquecido e asse por 25 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Fique de olho nas bolachas, pois elas devem permanecer macias. Assar demais pode prejudicar a textura.

Step 8

Retire a assadeira do forno e deixe as bolachas esfriarem nela por alguns minutos antes de transferi-las para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.

Porções

Quer tornar seus biscoitos ainda mais especiais? Experimente algumas dessas ideias de apresentação:

Chá da Tarde ☕: Combine esses biscoitos com uma xícara de chá verde ou chá de jasmim. A harmonia dos sabores vai surpreender seus sentidos.

Piquenique no Parque 🌳🍪: Coloque os biscoitos em uma cestinha bonita, leve uma toalha e aproveite um dia ensolarado com amigos ou familiares.

Evento Gourmet 🍴: Sirva os biscoitos com uma bola de sorvete de baunilha ou matcha. A combinação é incrível e vai impressionar seus convidados.

Presente Caseiro 🎁: Coloque os biscoitos em um pote de vidro, adicione uma fita e um cartão personalizado. É um presente caseiro perfeito para qualquer ocasião.

Variações

Se você precisa de variações para dietas específicas, temos algumas sugestões incríveis para você:

Versão Sem Glúten: 😍 Essa versão já é naturalmente sem glúten, pois usa farinha de amêndoa. Certifique-se de verificar os rótulos dos outros ingredientes para garantir que não haja contaminação cruzada.

Versão Vegana: 🌿 Substitua os 60 gramas (2.12 onças) de claras de ovo por aquafaba (água do grão-de-bico) na mesma quantidade. O resultado é igualmente delicioso e perfeito para quem segue uma dieta à base de plantas.

Perguntas frequentes

Posso usar açúcar de confeiteiro no lugar do açúcar normal?
Sim, você pode usar açúcar de confeiteiro, mas a textura dos biscoitos pode mudar um pouco, ficando mais fina.
Como sei quando os biscoitos estão prontos?
A borda dos biscoitos deve estar levemente dourada, mas o centro ainda deve estar macio. Isso garante que fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
Qual a melhor forma de armazenar esses biscoitos?
Guarde-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana. Eles também podem ser congelados por até três meses.
Posso adicionar outros ingredientes a esta receita?
Sim! Tente adicionar raspas de limão, gotas de chocolate ou nozes picadas para diferentes variações de sabor.
Como posso evitar que meus biscoitos se espalhem muito no forno?
Certifique-se de que a massa esteja fria antes de assar e que você não esteja usando uma temperatura muito alta no forno.
É possível fazer esses biscoitos com menos açúcar?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar, mas isso pode alterar a textura e a doçura dos biscoitos. Experimente reduzir cerca de 20% para começar e ajuste conforme necessário.