Biscoitos de Abóbora com Gotas de Chocolate

Ingredientes

Massa de Biscoito

manteiga sem sal: 100 gramas (7 colheres de sopa)

farinha de trigo: 190 gramas (1,5 xícaras)

amido de milho: 10 gramas (1 colher de sopa)

fermento em pó: 0,66 colheres de chá

canela em pó: 0,25 colheres de chá

noz-moscada: a gosto

sal: 0,25 colheres de chá

açúcar granulado: 50 gramas (1/4 xícara)

açúcar mascavo: 100 gramas (1/2 xícara, apertado)

purê de abóbora: 50 gramas (3,5 colheres de sopa)

gema de ovo: 1 unidade

gotas de chocolate: 50 gramas (1/4 xícara)

Equipamentos

Tigela grande
Para misturar todos os ingredientes uniformemente.
Balança de cozinha
Ajuda a medir os ingredientes com precisão, garantindo um resultado perfeito.
Espátula de silicone
Útil para incorporar os ingredientes de forma suave e homogênea.
Colher de sorvete
Facilita a colocação da massa na forma, mantendo o tamanho dos biscoitos uniforme.
Assadeira forrada com papel manteiga
Essencial para evitar que os biscoitos grudem e queimem na base.

Instruções

Step 1

1. Derreta a manteiga sem sal em fogo baixo até estar completamente derretida, e depois reserve para esfriar um pouco.

Step 2

2. Em uma tigela, misture o açúcar granulado e o açúcar mascavo. Despeje a manteiga derretida levemente esfriada na tigela, adicione o purê de abóbora e a gema de ovo, e misture bem. Dica: Certifique-se de que a manteiga não esteja muito quente para evitar cozinhar a gema de ovo.

Step 3

3. Adicione gradualmente a farinha peneirada, o amido de milho, o fermento em pó, a canela, a noz-moscada e o sal na mistura. Mexa até a massa ficar apenas combinada e não muito densa.

Step 4

4. Acrescente as gotas de chocolate e misture até que fiquem bem distribuídas na massa.

Step 5

5. Refrigere a massa por 15-20 minutos para firmar um pouco, facilitando o manuseio. Dica: Resfriar a massa ajuda a evitar que os biscoitos se espalhem muito durante o cozimento.

Step 6

6. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma assadeira com papel manteiga.

Step 7

7. Coloque porções de massa na assadeira preparada, deixando espaço suficiente entre elas, pois irão expandir durante o cozimento. Dica: Usar uma colher de sorvete pode ajudar a garantir tamanho e formato uniformes.

Step 8

8. Asse no forno pré-aquecido por 10-11 minutos. O centro dos biscoitos deve permanecer macio.

Step 9

9. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por cerca de 5 minutos, depois transfira-os para uma grade de resfriamento. Dica: Usar uma espátula pode evitar que os biscoitos quebrem durante a transferência.

Step 10

10. Desfrute dos sabores aconchegantes do outono com cada mordida de nossos Biscoitos com Gotas de Chocolate e Abóbora, perfeitos para noites frias e uma xícara da sua bebida quente favorita.

Porções

Para um toque especial, sirva seus biscoitos de abóbora com gotas de chocolate acompanhados de um copo de leite fresco ou uma xícara de chá quente. Esta combinação realça os sabores intensos do biscoito e proporciona uma experiência completa de conforto. 🥛☕

Aproveite uma noite de cinema com amigos ou família, e prepare uma travessa cheia desses biscoitos. Eles são perfeitos para compartilhar e vão tornar qualquer filme muito mais gostoso. 🍿🎬

Outra ideia incrível é usar esses biscoitos como base para sorvete de baunilha. Basta quebrar alguns biscoitos e adicionar ao seu sorvete preferido para um toque extra de sabor e textura. 🍦✨

Não se esqueça dos eventos sazonais! Leve esses biscoitos para festas de Halloween ou de Ação de Graças e impressione a todos com essa delícia autêntica. 🎃🍁

Variações

Quer experimentar variações da receita que sejam amigáveis para diferentes dietas? Aqui vão algumas dicas:

Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e farinha de amêndoas. Certifique-se de que todos os outros ingredientes, como o fermento, também sejam livres de glúten. 🌾🚫

Versão vegana: Troque o ovo por uma colher de sopa de sementes de linhaça misturada com três colheres de sopa de água (deixe descansar por alguns minutos antes de usar). Use margarina vegana no lugar da manteiga, e chocolate vegano. 🌱🍫

Perguntas frequentes

Posso usar abóbora fresca em vez de purê de abóbora enlatado?
Sim! Basta cozinhar a abóbora até ficar macia e depois amassá-la bem para obter um purê liso.
Por que é necessário refrigerar a massa antes de assar?
Refrigerar a massa ajuda a firmá-la, o que evita que os biscoitos se espalhem demais durante o cozimento, garantindo uma textura perfeita.
Posso adicionar nozes ou outros ingredientes aos biscoitos?
Certamente! Nozes picadas ou amêndoas podem adicionar uma crocância extra aos seus biscoitos. Sinta-se livre para personalizar a receita com seus ingredientes preferidos.
Devo derreter o chocolate antes de adicioná-lo à massa?
Não é necessário! As gotas de chocolate devem ser misturadas à massa, o que proporcionará uma explosão de chocolate derretido em cada mordida.
Qual é a melhor maneira de armazenar os biscoitos para que se mantenham frescos?
Guarde-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Eles mantêm sua textura macia por vários dias.
Posso congelar a massa de biscoito para assá-los mais tarde?
Sim! Você pode congelar a massa em porções individuais e assá-las diretamente do congelador, apenas aumentando o tempo de forno em alguns minutos.