Biscoitos Crocantes com Especiarias

Ingredientes

Ingredientes Secos

50 gramas (1.75 onças) de farinha de trigo

65 gramas (2.25 onças) de açúcar de confeiteiro

Ingredientes Úmidos

60 gramas (cerca de 2 claras de ovo) de claras de ovo

30 gramas (1 onça) de manteiga sem sal, derretida

Especiarias Opcionais

baunilha

gengibre

canela

Equipamentos

Processador de Alimentos
Um bom processador vai facilitar a mistura dos ingredientes, garantindo uma massa homogênea. Lembre-se de não misturar demais!
Forma de Tortinha
Utilize formas de silicone ou de cerâmica para melhor resultado. Se preferir, unte as formas com manteiga para evitar que a massa grude.
Espátula de Silicone
Essencial para manusear a massa sem danificá-la. Aposte na espátula refletora pela flexibilidade.

Instruções

Step 1

Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Certifique-se de que o forno esteja bem quente antes de assar.

Step 2

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o açúcar de confeiteiro até que fiquem bem combinados.

Step 3

Em outra tigela, bata as claras de ovo até que estejam espumosas, e então adicione a manteiga derretida. Misture bem.

Step 4

Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.Não misture demais para garantir que os biscoitos fiquem crocantes.

Step 5

Se desejar, acrescente uma ou mais especiarias opcionais como baunilha, gengibre ou canela e misture suavemente.

Step 6

Com a ajuda de uma colher, coloque pequenas porções da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre cada uma.

Step 7

Leve ao forno por 10 a 12 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Fique de olho, pois o tempo pode variar dependendo do seu forno!

Step 8

Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente. Os biscoitos ficarão ainda mais crocantes à medida que esfriam.

Porções

Prepare-se para encantar a todos! As tortinhas de açúcar são incrivelmente versáteis. Você pode servi-las quentes com uma bola de sorvete por cima. 🍦 Ou, se preferir algo mais leve, polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir. Para um toque especial, adicione frutas frescas como morangos ou framboesas ao lado. 🍓✨ Uma explosão de sabor e apresentação!

Variações

Versão Sem Glúten: Troque a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou uma mistura de farinhas sem glúten. A textura da tortinha ficará maravilhosa! 🌰
Versão Vegana: Substitua os ovos por um purê de banana ou linhaça. E use margarina vegana no lugar da manteiga. **Fica igualmente deliciosa!** 🍌

Perguntas frequentes

Por que minha tortinha não cresceu?
Isso pode acontecer se os ingredientes não estiverem bem misturados ou se a temperatura do forno estiver baixa. Tente revisar a temperatura e misturar bem!
Como saber se a tortinha está pronta?
Visualmente, a borda deve estar dourada e, ao inserir um palito, ele deve sair limpo. Lembre-se de não abrir o forno antes de 20 minutos!
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim! Você pode preparar a massa e armazená-la na geladeira por até 24 horas antes de assar. Isso pode até melhorar o sabor!
Como posso adicionar mais sabor à tortinha?
Experimente adicionar especiarias como canela ou gengibre à massa. Além disso, extratos como baunilha podem trazer um gosto surpreendente!
Posso usar açúcar mascavo em vez de açúcar refinado?
Sim! O açúcar mascavo adiciona uma umidade extra e um leve sabor de caramelo. A tortinha ficará ainda mais saborosa!
O que posso fazer se a massa ficar muito pegajosa?
Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas faça isso aos poucos para não deixar a tortinha pesada.