Ingredientes

Crinkles

    100 gramas (3.5 onças) de manteiga
    80 gramas (2.8 onças) de açúcar
    2 ovos
    40 mililitros (1.35 onças) de suco de limão
    raspas de 2 limões
    300 gramas (10.6 onças) de farinha de trigo
    1 colher de chá de fermento em pó
    1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
    corante amarelo (opcional)
    1 colher de chá de extrato de limão (opcional)
    açúcar de confeiteiro para polvilhar

Equipamentos

  • Batedeira

    Uma batedeira facilita a mistura do açúcar com a manteiga até obter uma consistência cremosa. Se você não tiver uma batedeira, use uma colher de pau.

  • Tigelas

    Tenha várias tigelas à mão para separar os ingredientes secos e os líquidos. Isso ajudará a manter a ordem na hora de misturar tudo.

  • Peneira

    Utilize uma peneira para garantir que a farinha, o bicarbonato e o fermento estejam bem misturados sem grumos.

  • Papel filme

    Fundamental para refrigerar a massa e garantir que os biscoitos mantenham a forma durante o cozimento.

  • Assadeira

    Escolha uma assadeira grande e forre-a com papel manteiga ou tapete de silicone para evitar que os biscoitos grudem.

Instruções

Step 1

1. Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até ficar cremosa. Certifique-se de que a manteiga esteja amolecida para facilitar a mistura.

Step 2

2. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Quebre os ovos em um recipiente separado antes de adicionar para evitar cascas na massa.

Step 3

3. Misture o suco de limão, as raspas de limão e o extrato de limão (e o corante, se estiver usando). Use suco e raspas de limão frescos para obter o melhor sabor.

Step 4

4. Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó na mistura e mexa rapidamente até ficar homogêneo. Misturar demais pode deixar os biscoitos duros.

Step 5

5. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por várias horas ou durante a noite. Resfriar a massa ajuda os biscoitos a manterem sua forma.

Step 6

6. Faça pequenas bolas de massa, do tamanho de uma noz, e role-as no açúcar fino, depois no açúcar de confeiteiro. Certifique-se de que as bolas de massa estejam bem cobertas para criar o efeito crinkle.

Step 7

7. Coloque as bolas de massa na geladeira por mais 30 minutos. Isso ajuda os biscoitos a se enrugarem mais quando assados.

Step 8

8. Role as bolas de massa novamente no açúcar de confeiteiro após refrigerar. Isso garante uma cobertura espessa e uniforme de açúcar de confeiteiro.

Step 9

9. Arrume os biscoitos em uma assadeira, deixando espaço entre cada um. Use papel manteiga ou um tapete de silicone para evitar que grudem.

Step 10

10. Asse em forno pré-aquecido a 180°C (356°F) por 13-15 minutos. O centro pode parecer macio, e isso está ok. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.

Porções

Esses biscoitos crinkles de limão são perfeitos para qualquer ocasião! Aqui estão algumas sugestões maravilhosas para você servir essas delícias:

Café da Tarde: Nada melhor do que uma xícara de chá ou café acompanhada desses biscoitos para um lanche da tarde especial. ☕🍪

Presentes: Coloque alguns biscoitos crinkles em uma caixinha bonita e ofereça como presente para amigos e familiares. 🎁 Eles vão adorar!

Festas e Eventos: Esses biscoitos fazem sucesso em festas de aniversário, eventos festivos e reuniões de amigos. Decore a mesa com eles. 🎉

Picnics: Leve esses biscoitos para o seu próximo picnic. Eles são fáceis de transportar e agradam a todos. 🍃

Variações

Se você precisa de uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoa ou uma mistura de farinhas sem glúten disponíveis em lojas especializadas.

Para uma opção vegana, substitua a manteiga por margarina vegetal e os ovos por uma mistura de linhaça e água (1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água para cada ovo).

Ambas as variações mantêm o delicioso sabor e a textura dos biscoitos. Aproveite essas alternativas e compartilhe suas aventuras culinárias! 🌱🍪

Perguntas frequentes

  • Quanto tempo preciso refrigerar a massa?

    É recomendado refrigerar a massa por várias horas ou durante a noite para que os biscoitos mantenham a forma ao assar.

  • Como sei quando os biscoitos estão prontos?

    Os biscoitos estarão prontos quando as bordas estiverem ligeiramente douradas, mesmo que o centro pareça macio.

  • Posso substituir o limão por outra fruta cítrica?

    Sim, você pode usar laranja ou lima para variar o sabor dos seus biscoitos crinkles.

  • Por que meus biscoitos não ficaram com o efeito "crinkle"?

    Certifique-se de que a massa esteja bem refrigerada e que você tenha enrolado as bolas de massa em bastante açúcar de confeiteiro.

  • Posso congelar a massa crua?

    Sim, você pode congelar a massa crua já enrolada em bolas e revestida de açúcar. Apenas aumente o tempo de assar em alguns minutos ao cozinhá-las diretamente do congelador.

  • Como armazenar os biscoitos assados?

    Guarde os biscoitos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana, ou congele-os por até 3 meses.

Informações nutricionais

Biscoitos Crinkles de Limão Fáceis e Deliciosos
Rendimento da receita:24 cookies
Calorias:Calorias: aproximadamente 90 kcal por biscoito.
Calorias (Mín - Máx):70 - 80
Gordura total:3g
Gordura saturada:2g
Proteína:1g
Carboidrato total:10g
Açúcares totais:7g