Biscoito de Sorgo com Persimão

Ingredientes

Ingredientes Principais

200 gramas (7 onças) de sorgo

500 mililitros (2 xícaras) de água

240 mililitros (1 xícara) de leite

1 persimão maduro

sementes de abóbora para servir

Equipamentos

Panela
Use uma panela média para preparar o millet e garantir um cozimento uniforme.
Liquidificador
Um liquidificador potente fará com que a mistura fique bem cremosa. Se não tiver, um mixer também serve!
Forma para pudim
Escolha uma forma de silicone ou antiaderente para facilitar na hora de desenformar.

Instruções

Step 1

Passo 1: Em uma panela média, adicione os 200 gramas de sorgo e 500 mililitros de água. Cozinhe em fogo médio até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o sorgo esteja macio. Certifique-se de mexer ocasionalmente para evitar que grude no fundo.

Step 2

Passo 2: Após o sorgo estar cozido, retire do fogo e adicione 240 mililitros de leite. Misture bem até que fique homogêneo. Você pode usar leite vegetal para uma versão sem lactose.

Step 3

Passo 3: Em uma tigela separada, corte o persimão maduro em cubos pequenos e incorpore delicadamente ao sorgo. Persimão maduro agrega um sabor doce e suave ao prato.

Step 4

Passo 4: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Em uma assadeira, forme pequenas bolinhas da mistura e achate ligeiramente. Coloque na assadeira levemente untada. Use papel manteiga para facilitar a remoção depois de assados.

Step 5

Passo 5: Asse por aproximadamente 20-25 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados. Deixe esfriar antes de servir para obter uma textura mais firme.

Step 6

Passo 6: Sirva os biscoitos com sementes de abóbora por cima. Essas sementes adicionam crocância e são uma excelente fonte de nutrientes!

Porções

Para servir este pudim de millet, **apresente-o em uma bela travessa** e decore com sementes de abóbora e fatias de caqui. Isso não só traz um visual incrível, como também adiciona crocância e sabor. Outra dica é servir quente, acompanhado de um pouco de mel ou xarope de mapa para um toque especial. Esse pudim combina perfeitamente com um café fresco ou uma infusão de ervas nos dias mais frios. Vai ser uma verdadeira experiência de sabores! 🍮✨

Variações

Quer deixar a receita mais versátil? Você pode **preparar uma versão sem glúten e vegana** facilmente! Substitua o leite por uma alternativa vegetal, como leite de amêndoa ou de coco. Para adoçar, experimente usar **açúcar de coco ou agave**. E para incrementar, que tal adicionar **frutas secas ou castanhas?** Assim, você terá um pudim delicioso que atende a diferentes paladares e necessidades alimentares. 🥥🍯

Perguntas frequentes

Qual a melhor forma de cozinhar o millet?
O millet pode ser cozido da mesma forma que o arroz. Utilize sempre duas partes de água para uma de millet e deixe ferver até que a água seja absorvida.
Posso usar outro tipo de fruta no pudim?
Sim! Você pode substituir o caqui por outras frutas, como banana ou maçã, dependendo da sua preferência.
Qual o tempo de preparo do pudim?
O preparo leva cerca de 30 minutos, mas você precisa deixar o pudim esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Como posso saber se o pudim está pronto?
Ele estará pronto quando estiver firme ao toque, mas ainda ligeiramente mole no centro. Ele vai firmar mais enquanto esfria.
Posso congelar o pudim?
Embora seja possível, o ideal é consumi-lo fresco. Se precisar congelar, faça em porções menores e descongele na geladeira antes de servir.
Como faço para deixar o pudim mais cremoso?
Adicione mais leite ou um pouco de creme de coco à mistura antes de levar ao fogo, isso ajudará a obter uma textura mais cremosa.