Biscoito de Chocolate com Creme e Cerejas

Ingredientes

Bolo de Pão de Ló

220 gramas (7.75 onças) de farinha

30 gramas (1 onça) de cacau em pó

5 gramas (0.18 onças) de fermento em pó

230 gramas (8.11 onças) de açúcar

200 mililitros (0.85 xícaras) de leite

70 gramas (2.47 onças) de óleo vegetal

10 gramas (0.35 onças) de manteiga

2 ovos grandes

Creme

450 gramas (15.87 onças) de creme de leite pesado

250 gramas (8.82 onças) de leite condensado

140 gramas (4.94 onças) de queijo cremoso

Ingredientes Adicionais

70 gramas (2.47 onças) de nozes

150 gramas (5.29 onças) de cerejas

Equipamentos

Tigelas de Mistura
Use tigelas de tamanhos variados para facilitar a separação dos ingredientes secos e molhados.
Batedeira
Uma boa batedeira ajuda a incorporar bem os ingredientes, garantindo uma massa lisa.
Forma de Bolo
Escolha uma forma de tamanho adequado e bem untada para que o bolo não grude.
Peneira
Para evitar grumos, peneire os ingredientes secos.
Espátula de Silicone
É excelente para raspar as laterais da tigela e garantir que todos os ingredientes sejam bem misturados.

Instruções

Step 1

Derreta a manteiga e deixe esfriar. Certifique-se de que a manteiga esteja fria para evitar cozinhar os ovos no próximo passo.

Step 2

Misture a farinha, o cacau e o fermento em uma tigela separada. Isso ajuda a distribuir uniformemente o cacau e o fermento na massa.

Step 3

Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione gradualmente a manteiga fria, o óleo vegetal e o leite. Depois, adicione o açúcar e incorpore gradualmente os ingredientes secos até a massa ficar homogênea.

Step 4

Preaqueça o forno a 160°C (320°F).

Step 5

Despeje a massa em uma forma de bolo preparada e asse por 35-40 minutos, ou até que um palito de madeira inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar um pouco, depois embrulhe-o em filme plástico e leve à geladeira durante a noite. Esfriar e refrigerar o bolo ajuda a firmá-lo ainda mais e melhora sua textura para a montagem em camadas.

Step 6

Para o creme: Simplesmente combine o creme de leite, o leite condensado e o queijo cremoso em uma tigela. Misture até estar totalmente combinado, mas evite bater.

Step 7

Prepare os ingredientes adicionais: Descongele as cerejas (reserve o suco para molhar). Asse as nozes a 170°C (338°F) por 10 minutos para realçar o sabor.

Step 8

Montagem: Corte o pão de ló em pedaços. Comece com uma camada de creme no fundo do seu prato de servir. Siga com uma camada de pedaços de pão de ló, depois cerejas e nozes, e metade do creme restante. Repita com outra camada de pão de ló, nozes, cerejas e o creme restante. Decore o topo com pedaços adicionais de pão de ló e algumas cerejas e nozes. Deixe o bolo em camadas descansar na geladeira por algumas horas antes de servir. Este tempo de descanso permite que os sabores se misturem perfeitamente.

Porções

🔔 **Sirva o biscoito de chocolate com creme e cerejas em uma linda travessa para um impacto visual incrível**. Para uma apresentação ainda mais sofisticada, adicione uma camada extra de cerejas frescas por cima. ✨

🌿 **Quer uma versão mais fresca?** Acompanhe com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para um toque extra de cremosidade.

🍴 **Ideal para festas e ocasiões especiais,** este sobremesa pode ser cortada em pequenas porções individuais, servidas em copinhos ou taças elegantes. Assim, cada convidado tem sua própria obra prima para desfrutar!

☕ **Para os amantes de café,** esta sobremesa harmoniza maravilhosamente com uma xícara de espresso ou cappuccino, destacando ainda mais os sabores do chocolate e das cerejas.

Variações

🌱 **Versão Sem Glúten**: **Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten**. Garanta que todos os outros ingredientes também sejam certificados sem glúten.

🥥 **Versão Vegana**: **Troque os ovos por 'ovos' de linhaça ou chia** (1 colher de sopa de sementes moídas + 3 colheres de sopa de água por ovo). **Utilize leite vegetal** como leite de amêndoa e substitua a manteiga e o creme de leite por versões veganas. Troque o cream cheese por uma versão à base de caju ou tofu.

Perguntas frequentes

Como posso evitar que o bolo fique pesado?
Certifique-se de bater bem os ovos e o açúcar para incorporar bastante ar, o que ajudará o bolo a ficar mais leve.
É possível usar outros tipos de frutas no lugar das cerejas?
Sim, você pode substituir as cerejas por framboesas, morangos ou qualquer outra fruta de sua preferência.
Posso fazer a receita com antecedência?
Sim, o bolo até fica melhor quando refrigerado. Monte a sobremesa no dia anterior e deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.
Como fazer para o creme não ficar muito líquido?
Certifique-se de não bater demais o creme. Apenas misture até que todos os ingredientes estejam combinados.
Qual é a melhor maneira de cortar o bolo sem quebrá-lo?
Use uma faca de serra e faça cortes leves e suaves para evitar que o bolo desmorone. Resfrie o bolo antes de cortar para obter cortes mais limpos.
Posso congelar as sobras do bolo?
Sim, você pode congelar as sobras. Envolva bem em plástico filme e congele por até um mês. Descongele na geladeira antes de servir.