Biscoito Chiffon de Chocolate: Receita Deliciosa e Fácil

Ingredientes

Biscoito de Pão de Ló de Chocolate

250 gramas (8,8 onças) de farinha

280 gramas (9,9 onças) de açúcar

50 gramas (1,8 onças) de cacau em pó

4 gramas (0,14 onças) de bicarbonato de sódio

6 gramas (0,21 onças) de fermento em pó

uma pitada de sal

240 gramas (8,5 onças) de ovos

300 mililitros (10,1 onças fluidas) de leite

70 gramas (2,5 onças) de óleo vegetal sem sabor

Equipamentos

Tigela grande
Importante para misturar todos os ingredientes. Certifique-se de que seja grande o suficiente para evitar respingos.
Batedeira elétrica
Necessária para bater os ovos e incorporar o açúcar corretamente. Use na velocidade média para melhores resultados.
Peneira
Essencial para evitar grumos na mistura final. Passe todos os ingredientes secos pela peneira antes de incorporá-los.
Espátula
Ideal para verificar se todos os ingredientes foram bem misturados. Prefira as de silicone, que são mais flexíveis.
Formas de 16 cm (6.3 polegadas) de diâmetro
Divida a massa entre as formas para um cozimento uniforme. Unte levemente para facilitar a remoção.

Instruções

Step 1

Preaqueça o forno a 150°C (302°F). Certifique-se de que o forno esteja bem preaquecido para assar de forma uniforme.

Step 2

É ideal que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Manter os ingredientes em temperatura ambiente ajuda a misturá-los mais facilmente.

Step 3

Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e uma pitada de sal.

Step 4

Em outra tigela, bata os ovos com o sal até formar uma espuma. Gradualmente adicione o açúcar enquanto continua batendo. Este processo geralmente leva cerca de 7 minutos e garante que o açúcar esteja bem incorporado.

Step 5

Despeje lentamente o óleo vegetal enquanto bate em velocidade baixa. Em seguida, adicione o leite morno e continue a misturar em velocidade baixa até ficar bem combinado.

Step 6

Peneire os ingredientes secos na mistura líquida em 2 a 3 etapas, misturando suavemente em velocidade baixa após cada adição. Isto evita grumos e garante que tudo esteja bem misturado.

Step 7

Verifique a mistura com uma espátula para garantir que não haja partículas não misturadas.

Step 8

Divida a massa uniformemente entre duas formas de 16 cm (6,3 polegadas).

Step 9

Asse no forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Step 10

Deixe os biscoitos esfriarem nas formas por cerca de 15 minutos. Esfriar na forma ajuda a estrutura a se firmar adequadamente.

Step 11

Remova os biscoitos das formas. Enrole-os em filme plástico e leve à geladeira por 2 a 3 horas antes de servir. Refrigerar ajuda o bolo a firmar e facilita o corte.

Porções

Como servir o seu Biscoito Chiffon de Chocolate? ✨

Esse biscoito é uma **excelente base para bolos recheados**. Recheie com creme de avelã, brigadeiro, ou mesmo frutas para um toque mais leve. 🍓🍰

Se preferir algo mais simples, polvilhe um pouco de *açúcar de confeiteiro* por cima. Fica charmoso e delicioso! 🍬

Outra dica é **acompanhar com uma bola de sorvete** de sua preferência. O contraste entre o quente e o frio é simplesmente irresistível! 🍨

Para uma apresentação mais elegante, decore com raspas de chocolate e algumas frutas vermelhas. Vai impressionar qualquer convidado. 🍫🍒

Variações

Variações Sem Glúten e Veganas 🌱

Para uma versão **sem glúten**, substitua a farinha comum pela mesma quantidade de farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten. Resultados deliciosos garantidos! 😋

Para fazer essa receita **vegana**, troque os ovos por 240 ml de purê de maçã e o leite comum por leite de amêndoas. Além disso, utilize um açúcar **vegano**. O sabor e a textura continuarão incríveis! 🥰

Perguntas frequentes

Como garanto que meu biscoito não fique seco?
Mantenha a temperatura do forno baixa e siga o tempo de cozimento recomendado. Evite abrir o forno durante o processo para não interferir na temperatura.
Posso usar chocolate em pó no lugar do cacau em pó?
Sim, mas lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar, pois o chocolate em pó geralmente é mais doce que o cacau em pó.
Como evitar que o fundo do biscoito queime?
Use formas de boa qualidade e unte-as levemente. Se necessário, coloque uma folha de papel manteiga no fundo.
Qual é a temperatura ideal para bater os ovos?
A temperatura ambiente é a melhor para obter uma textura mais leve ao bater os ovos.
Posso fazer antecipadamente e congelar esse biscoito?
Sim, você pode preparar e congelar o biscoito. Envolva-o bem em filme plástico e papel alumínio antes de congelar.
Qual é o melhor recheio para esse biscoito?
Isso depende do seu gosto, mas ganache de chocolate, creme de avelã e brigadeiro de leite Ninho são sempre ótimas opções!