Aprenda a Fazer Espirais de Massa Folhada com Creme de Mascarpone

Ingredientes

Massa

500 gramas (1 libra) de massa folhada

1 gema de ovo

Creme

250 gramas (9 onças) de mascarpone

200 mililitros (0.8 xícaras) de creme de leite

100 gramas (0.5 xícaras) de açúcar de confeiteiro

Equipamentos

Rolo de Massa
Para abrir a massa folhada levemente, garantindo que ela fique na espessura ideal.
Faca
Use uma faca afiada para cortar a massa em tiras uniformes.
Pincel de Cozinha
Essencial para espalhar a gema de ovo sobre as espirais, dando um acabamento dourado perfeito.
Assadeira e Papel Manteiga
Para assar os espirais de massa folhada sem grudar no fundo.
Batedor Elétrico
Necessário para bater o creme de leite e o mascarpone, criando a consistência perfeita para o creme.

Instruções

Step 1

Preparando a Massa

Descongele a massa folhada e abra-a levemente com um rolo para facilitar o corte e obtenção de camadas mais finas.

Corte a massa em tiras de aproximadamente 1-1,5 cm de largura (0,5 polegadas).

Torça as tiras conforme mostrado no vídeo para criar um efeito visual bonito.

Step 2

Modelando os Espirais

Use um objeto redondo conveniente para pressionar o centro de cada espiral isso ajuda a manter a forma durante o assamento.

Fure os centros com um garfo para que não inchem demais no forno.

Step 3

Assando os Espirais

Bata a gema de ovo com um garfo e pincele sobre os espirais para obter uma coloração dourada e brilhante.

Asse em papel manteiga em forno pré-aquecido por 15-20 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.

Step 4

Preparando o Creme

Misture metade do açúcar de confeiteiro com o mascarpone até ficar homogêneo.

Bata a outra metade do açúcar com o creme de leite gelado até formar picos firmes.

Combine ambas as misturas e mexa bem até obter um creme leve e aerado.

Step 5

Toques Finais

Deixe os espirais esfriarem completamente para que o creme não derreta.

Cubra com o creme e decore com framboesas frescas ou outras frutas de sua preferência.

Porções

Os espirais de massa folhada com creme de mascarpone são deliciosos por si só, mas algumas ideias de apresentação podem deixar a experiência ainda melhor.

Sirva com Frutas Frescas: Adicione frutas como framboesas, morangos ou mirtilos ao lado do prato. Além de acrescentar frescor, isso dá um toque de cor ao seu prato, tornando-o ainda mais atraente.

Chá da Tarde: Esses espirais são perfeitos para um lanche da tarde acompanhado de chá ou café. Coloque-os em uma bandeja bonita e impressione seus convidados com uma apresentação elegante.

Dessert Bar: Se você estiver organizando uma festa, esses espirais são uma ótima adição a um bar de sobremesas. Decore com um pouco de açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

Com Sorvete: Para uma sobremesa mais indulgente, sirva os espirais ao lado de uma bola de sorvete de baunilha. A combinação quente e fria é irresistível!

Aproveite cada momento dessa gostosura e não se esqueça de tirar fotos lindas para compartilhar nas suas redes sociais! 📸

Variações

Para quem busca opções sem glúten ou veganas, temos algumas variações que você pode experimentar:

Versão Sem Glúten: Utilize uma massa folhada sem glúten, facilmente encontrada em lojas especializadas. Siga os mesmos passos da receita original para um resultado igualmente delicioso.

Versão Vegana: Troque o mascarpone por cream cheese vegano e o creme de leite por creme de coco ou creme de leite vegetal. Substitua a gema de ovo por leite vegetal ou por uma mistura de água com glucose de milho para dar o mesmo brilho. 🥥

Perguntas frequentes

Como faço para evitar que a massa folhada grude na assadeira?
Utilize papel manteiga ou uma assadeira antiaderente para garantir que os espirais não grudem.
Posso congelar os espirais de massa folhada antes de assar?
Sim, você pode congelar os espirais de massa folhada. Lembre-se de descongelá-los antes de assar para obter o melhor resultado.
Qual a melhor forma de bater o creme de mascarpone?
Use um batedor elétrico para bater o mascarpone com o açúcar até ficar homogêneo. Em seguida, bata o creme de leite gelado e misture tudo delicadamente.
Posso usar outro tipo de creme no lugar do mascarpone?
Sim, você pode substituir o mascarpone por cream cheese ou até mesmo por um iogurte grego bem firme.
Como armazeno os espirais de massa folhada depois de assados?
Guarde os espirais em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias. Se quiser que eles durem mais, armazená-los na geladeira é uma boa opção.
Como evitar que o creme derreta nos espirais durante o tempo de servir?
Certifique-se de que os espirais estejam completamente frios antes de adicionar o creme. Mantenha o creme refrigerado até o momento de servir.