Amêndoas Cremosas Caseiras: Uma Delícia para Saborear

Ingredientes

Ingredientes Principais

200 gramas (7 onças) de amêndoas

1/2 colher de chá de sal

Suco de 1/2 limão pequeno, além das cascas restantes

700 mililitros (3 xícaras) de água

Equipamentos

Liquidificador
Escolha um liquidificador potente para garantir que as amêndoas sejam bem trituradas, resultando em uma textura lisa e cremosa para o leite.
Pano de voal ou coador de pano
Essencial para filtrar o leite, removendo as partes sólidas e deixando o líquido puro. Como dica, use um pano limpo e bem esticado para evitar que resíduos passem.
Recipiente hermético
Opte por um recipiente de vidro para armazenar o leite de amêndoas na geladeira. Assim, ele se manterá fresco por mais tempo, geralmente até 4 dias.

Instruções

Step 1

Coloque as amêndoas em uma tigela média e adicione água suficiente para cobri-las completamente. Deixe de molho durante a noite ou por pelo menos 8 horas. Deixar as amêndoas de molho ajuda a remover inibidores naturais e facilita a digestão.

Step 2

Escorra as amêndoas e descarte a água de molho. Adicione as amêndoas escorridas ao liquidificador junto com 700 mililitros (3 xícaras) de água fresca. Bata por cerca de 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea. Se preferir uma textura mais suave, utilize um liquidificador de alta potência.

Step 3

Coe a mistura usando um pano de algodão limpo ou um saco para leite vegetal sobre uma tigela grande, apertando bem para extrair todo o líquido. Você terá uma mistura cremosa deliciosa.

Step 4

Adicione o sal e o suco de limão à mistura coada e misture bem. Coloque as cascas de limão na tigela para infundir sabor. O limão não só adiciona sabor, mas também ajuda a conservar a preparação por mais tempo.

Step 5

Armazene em um recipiente selado na geladeira por até 5 dias. Mexa bem antes de servir. Experimente esta receita como um acompanhamento para frutas ou como base para sobremesas criativas!

Porções

Sua refeição não precisa ser monótona! 😋 Experimente servir o leite de amêndoas resfriado com uma pitada de canela e um pouco de mel para um toque especial. Ou adicione um pouco de baunilha, se preferir algo mais doce.

Para o café da manhã, experimente um delicioso smoothie com frutas frescas e um copo deste leite. 🥤 Vai trazer energia e sabor para o início do seu dia!

Se deseja um toque gourmet, utilize o leite como base no preparo de sobremesas como pudins ou até mesmo em cafés gelados. Seus convidados vão adorar a novidade!

Variações

Opção Sem Glúten: A boa notícia é que esta receita já é naturalmente sem glúten! Aproveite sem preocupações. 🎉

Variação Vegana: O leite de amêndoas é 100% vegano, então você pode desfrutar plenamente deste delicioso preparo em sua dieta baseada em plantas. 🌱

Perguntas frequentes

Quanto tempo devo deixar as amêndoas de molho?
Deixe as amêndoas de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite, para que fiquem mais moles e fáceis de triturar.
Posso usar outro tipo de noz nesta receita?
Sim, você pode substituir as amêndoas por nozes, castanhas de caju ou avelãs, mas o sabor e a textura podem variar.
Como posso deixar o leite de amêndoas mais doce?
Basta adicionar um pouco de açúcar, mel, ou usar tâmaras no processo de mistura. Ajuste ao seu gosto!
Posso usar as sobras das amêndoas?
Sim, use as sobras das amêndoas trituradas para fazer biscoitos ou pães. São ótimas como ingredientes em receitas de bolos de baixa umidade.
Qual é a melhor forma de pasteurizar o leite de amêndoas?
Aqueça suavemente o leite até 63°C e mantenha por cerca de 30 minutos, resfriando logo em seguida.
Como posso garantir maior cremosidade no leite?
Para um leite mais cremoso, adicione uma proporção maior de amêndoas ou congele-as antes de processar.